La República Dominicana, un país lleno de vida, historia y cultura, no solo es conocida por sus hermosas playas y su calidez, sino también por su deliciosa gastronomía. La comida dominicana es una mezcla de sabores autóctonos, influencias africanas, europeas y caribeñas.

Por eso hoy te queremos recomendar los 5 platos más típicos de Republica Dominicana Estamos seguros de que la comida dominicana será otro factor más que te enamorará de este precioso destino.

1. Bandera Dominicana

La Bandera es considerado el plato nacional del pueblo dominicano, se compone de arroz blanco, pollo o carne de vaca, y habichuelas rojas, que se “acompañan” de tostones, ensalada verde o incluso aguacate. 

Es uno de los platos que más se prepara en el país dominicano, no es raro ver que hay hogares que lo toman de almuerzo incluso 4 veces a la semana. 

Además, dicen que su nombre procede de los colores de este, ya que recuerdan a los de la bandera del país.

Desde luego no se puede visitar el país sin probarlo, ya que es parte de la identidad nacional de República Dominicana.       

2. Sancocho 

El Sancocho dominicano, es un cocido a base de diferentes tipos de carnes, verduras y tubérculos, ingredientes que van hirviendo en el agua hasta convertirse en un sabroso caldo que no podrás olvidar. 

Existen diferentes versiones, siendo el de 7 carnes el más completo y lujoso. 

Es un plato típico de celebraciones dominicanas, simplemente la palabra “sancocho” ya es sinónimo de reunión divertida, junto con un poco de ron y muchas risas.

Que no te confunda el hecho de que sea una sopa en un país tan cálido, dale una oportunidad y pruébala, seguro que te encanta.

3. Mangú

El Mangú es un puré suave a base de plátano verde y su versión más completa se sirve con los “tres golpes”: huevo, salami y queso. Se consume normalmente en el desayuno ya que es un plato económico de preparar, pero al mismo tiempo es rico y perfecto para poder afrontar una nueva jornada de trabajo. 

A modo anecdótico, si bien no se ha podido demostrar, se dice que el nombre viene de la invasión norteamericana al país, donde los estadounidenses al probar el plato decían “man, this is good” y los dominicanos que no sabían inglés, acabaron llamando a eso como “mangú”.

Aunque normalmente se hace con plátanos verdes, existe una versión dulce hecha con plátano maduro.

Definitivamente es una comida que está arraigada al corazón del pueblo dominicano, ya que ha jugado un papel muy importante en la alimentación y nutrición de todos sus habitantes. Sobre todo, en épocas de crisis o en clases sociales más deprimidas económicamente hablando.

4. Pastel en hoja

El pastel en hoja dominicano es un plato bastante elaborado que acostumbra a prepararse para las fiestas navideñas. De hecho, para muchos dominicanos no puede existir la Navidad si en la cena no se sirven pasteles en hoja. 

Sin embargo, no descartes comerlo cuando sea, se puede preparar durante todo el año, y lo disfrutarás al máximo en cualquier momento.

Su preparación es un poco más laboriosa que otros platos tradicionales, y reúne muchos sabores tropicales ya que lleva plátano, carne sazonada con especias dominicanas, y todo ello envuelto en una hoja de plátano para que se pueda cocinar. Hay versiones que se hacen de yuca o que llevan varios tubérculos.

Por eso muchas veces por falta de tiempo o de habilidades culinarias, se suelen comprar ya hechos y sólo quedaría el paso de la cocción. 

5. Habichuelas con Dulce

Exactamente tal y como lo lees, en República Dominicana existe un plato que son habichuelas dulces, y se toman de postre. Se preparan sobre todo en época de cuaresma y Semana Santa, y hay quienes las prefieren calientes, tibias o frías… 

Es verdad que a los extranjeros les suele costar tomar la iniciativa de probarlo, ya que no asocian la palabra habichuelas y la palabra dulce en una misma frase. Pero forman parte de la idiosincrasia dominicana y si tienes la oportunidad te invitamos a que pruebes una cucharada.

Aunque existen ligeras variables sobre la misma receta, lo normal es que las habichuelas lleven leche condensada, leche de coco, canela, clavo y se decoren con unas galletitas flotantes.

Consejos Finales

Al viajar a la República Dominicana, no solo disfrutarás de paisajes impresionantes, sino también de una comida que reflejará la calidez de su gente. Cada plato tiene su historia y tradiciones, por lo que te recomiendo que no dudes en preguntar a los locales sobre sus recetas y secretos culinarios. ¡Te aseguro que tu paladar quedará encantado!

Te recomendamos nuestra excursión La Hacienda para disfrutar de parte de estos manjares, la misma tiene un almuerzo donde puedes encontrar la bandera y el más delicioso sancocho de la zona.

¡Es momento de viajar y tomar control de tus sueños, no esperes más!